8歳の時にメキシコで食べたタコスの衝撃を日本で再現したい！
MESIKKO 店主
山田 尚史
愛知県西尾市出身、1993年生まれ、8歳～11歳迄メキシコに滞在
大学にてスペイン語専攻(メキシコに1年間留学)
2022年まで鉄鋼商社に勤務（2年名古屋、3年タイ）、現在は開業準備中。
物件を探している地域
愛知県
- 名古屋市
やりたいこと
タコスも日本人の生活の一部に今よりも深く入り込めると思います。可能性を探求すべく、安くておいしい、メキシコらしいところはメキシコらしく、日本人に受けるところは柔軟に変えていくタコス屋を開きたいです。
やりたい理由
8歳の時にメキシコで初めて食べたタコスに衝撃を受け、そのおいしさを知る。学生時代のメキシコ留学を通してタコスへの思いが深まり、いつか日本でタコス屋を開きたいと思うようになる。
希望物件の基本情報
エリア：愛知県名古屋市全域
広さ：30平米以上
希望賃貸価格：10万円前後
その他：できれば1階部分を希望します。
掲載者情報 PROFILE
✓ 2段階のマッチングを経て、2024年10月に愛知県西尾市で開業しました（30軒目・33軒目の成約）
西尾市出身の山田尚史さん（30歳）は、商社の営業職を退職してタコス屋での起業を決意。飲食店は未経験。さかさま不動産のイベントに参加して想いを発表・掲載しました。「自分が選ばれるだろうか」という不安を抱えてのスタートでした。
STEP 12024年6月・名古屋市／間借りで小さく始める（30軒目の成約）
マッチングした物件所有者は、名古屋市のエットハミ・ナホさん。愛着のある物件で、「空間のイメージにあう事業・人に使ってほしい」と考えていました。ご自身も飲食事業やモロッコ・インドの料理教室を主宰されており、さかさま不動産で山田さんの記事を見て「物件内装と合いそう」と連絡をくださいました。当初は月極めの賃貸を探していましたが、山田さんが飲食未経験だと知り「リスクなく、事業が続くように応援したい」と間借り出店を提案。5月30日から「MESIKKO」の屋号で、月に4〜5日の間借りでの開業となりました。
STEP 22024年10月・西尾市／地元でUターン起業（33軒目の成約）
間借り営業は手ごたえを得た一方で、多くの改善点を実感。体制を整えるため一度営業を終了。課題の改善と材料等の輸入を続けながら、地元・西尾市へと出店場所を広げて探していました。そこで物件と引き合わせてくださったのが、安城市で和食店を経営する浜島さん。約2年前まで名鉄西尾駅構内でわらび餅店を営み、2023年の営業終了後は空き店舗の活用を検討していました。さかさま西尾支局が山田さんの想いや経験を聞くなかで、条件や人柄が合うのではと橋渡しして成約。浜島さんは山田さんについて「第一印象は真面目。とても熱い想いがある」と話し、自らオーナーとなって飲食経験の少ない山田さんをバックアップしながら、山田さんが店主を務める形でのオープンとなりました。
飲食未経験からの起業を、間借りで試し、改善し、地元での本格出店へ。2組の家主さんに応援されながら段階的に進めた事例です。
詳しいストーリー：30軒目・名古屋での間借り（2024.06.12） ／ 33軒目・西尾での開業（2024.10.28）
自己紹介
愛知県西尾市出身、1993年生まれ。
2001年(8歳)より3年間メキシコのヌエボレオン州はモンテレイに親の仕事の都合で住んでおりました。
当時学校の食堂で食べたバルバコアというタコスがうますぎて衝撃を受けました。メキシコへの思いが忘れられず大学ではスペイン語を専攻し在学時1年間再びモンテレイに留学しました。留学時はホームステイ先でほぼ毎日タコスを食べて生活しました。
タコスの奥深さと魅力を知った僕は本魅力を日本にも展開したいと思うようになりました。
2017〜2022年まで鉄鋼商社に勤務し、プラスチック原料の営業をしていました。（2年名古屋、3年タイ）
現在はタコス屋さんを開業するため準備中です。
やりたいこと
タコス屋を開きタコスの可能性を探りたいです。
日本人がラーメンを中国文化から輸入し数多の味へと派生・昇華させたように、カレーを日本特有のまろやかな味へと変化させ今では家庭の味となっているように、タコスも日本人の生活の一部に今よりも深く入り込める余地は十分にあると私は思います。
そのような可能性を探求すべく、安くておいしい、メキシコらしいところはメキシコらしく、日本人に受けるところは柔軟に変えていくタコス屋を開きたいです。
タコスは皮（トルティーヤ）、具材、サルサソースに分類でき、お好みでライム、パクチーなどをかけて食べるのが一般的です。また、具材は幾多もの種類があり、地域によってもさらに変化していきます。すなわちタコスは皮の種類×具材×サルサの掛け合わせで幾千通りの種類が存在しえます。
やりたい想い
8歳の時にメキシコで初めて食べたタコスに衝撃を受け、そのおいしさを知る。学生時代のメキシコ留学を通してタコスへの思いが深まり、いつか日本でタコス屋を開きたいと思うようになりました。
初めてバルバコアを食べたときの衝撃は家系ラーメンアブラ・カラメのスープを初めてすすった時のあの感覚、あるいはロッテリアの絶品バーガー、バーガーキングのワッパーの最初の一口目の心が歓喜するあの感覚、読者の皆様もなんらかの食べ物で経験されたことであるであろうあの衝撃を受けました。日本には未だタコスの数が限られており、その数を微力ながら増やしたいです。
できること・特技・趣味
英語・スペイン語・貿易業務
趣味：銭湯巡り
希望する物件について
エリア：愛知県名古屋市全域
広さ：30平米以上
希望賃貸価格：10万円前後
その他：できれば1階部分を希望します。
