コーヒーを通じて、くつろげる、次の行動への活力になる空間を創りたい！

自己紹介

愛知県安城市出身。

オーストラリア・メルボルンへワーキングホリデーに行った際、カフェ文化に強く影響を受け、帰国後はカフェや飲食業に従事。焙煎や抽出といった専門的なスキルを磨きました。

業務用コーヒーのセールス職を経て、現在は「DIGGIN TRIP COFFEE」として、主に愛知・西三河エリアのマルシェやイベントでハンドドリップコーヒーを提供しています。オンラインショップでは、自家焙煎したスペシャルティコーヒー豆の販売も行っています。

豆の選定には特にこだわりがあり、世界各国から厳選したスペシャルティグレードのものを使用。豆の持つ個性を最大限に引き出せるよう、焙煎・抽出の工程を大切にしています。お客さんの好みに合わせて3種類ほどの豆を用意し、それぞれの風味や味わいを楽しんでもらえるようにしています。

屋号である「DIGGIN TRIP COFFEE」には、“ディグる＝探求する”という意味を込めています。
コーヒーをきっかけに、訪れた人が何かを深く知ったり、夢中になったりするような――そんな“気づき”や“はじまり”の場になればという願いが込められています。

旅の途中でふと立ち寄った場所で、新しい自分に出会う。そんな小さな旅のきっかけを、コーヒーを通して届けていきたいと考えています。

やりたいこと

コーヒーを軸に、地域に根ざした“くつろげる空間”をつくりたいと考えています。
イベント出店ではできないような、コーヒーと共に読書や音楽、会話などを愉しめる場所。一人でもふらっと立ち寄れて、誰かと話すもよし、静かに過ごすもよし――そんな「第三の居場所（サードプレイス）」のような空間を目指しています。

また、価格帯や雰囲気の面でも“入りやすさ”を大切にしたいと考えています。おしゃれすぎて入りづらいお店ではなく、街の人が自然に立ち寄れるような雰囲気づくりを心がけ、地域の一部として息づく場所にしていきたいです。

西三河エリアでの出店を通じて、地域のあたたかさや人とのつながりに魅力を感じています。将来的には、そうした人とのつながりや地元の素材も取り入れながら、地域とともに育つような場所を実現したいです。

やりたい想い

メルボルンで暮らしたワーキングホリデー時代、街にはたくさんのカフェがあり、人々はそれぞれのお気に入りの店を持ち、ライフスタイルの一部としてコーヒーを楽しんでいました。その文化に深く感動し、自分もそんな空間をつくりたいと強く思うようになりました。

日本に帰国後、浅煎りのスペシャルティコーヒーに出会い、ブラックで飲むコーヒーの奥深さと風味に衝撃を受けました。まだ一般には馴染みの薄いこの味わいを、もっと多くの人に知ってもらいたい。そんな思いから、自家焙煎で豆の個性を最大限に引き出すことを大切にしながら、日々コーヒーと向き合っています。

ファンクやレアグルーヴなどの音楽が好きなこともあり、音楽が流れる落ち着いた空間で、人々が読書をしたり、会話を楽しんだり――そんな日常の中のちょっとした“旅の時間”を提供できたらと願っています。

最終的には、地域の人たちの生活にそっと寄り添うような空間をつくり、コーヒーを通して人と街の魅力を引き出す存在になれたら嬉しいです。

できること・特技・趣味

コーヒー、レコード、旅行

希望する物件について

エリア：愛知県西三河(西尾市、安城市、刈谷市、岡崎市、碧南市、高浜市、知立市、幸田町)
物件の広さ：40平米〜100平米
希望賃貸価格：7万円以下
その他：駐車場は3台程度あると嬉しい。音出しOK。