女性一人でも入りやすいワインと欧風料理のお店を開業したい
守屋 雅也
私もこんな素敵なお店を地元でやりたいと思い、安城駅前「Wine ＆ Kitchen vegetoruno（ベジトルノ）」と「シェ・イシダ」西尾店で修行。現在ワインソムリエを目指しています。
物件を探している地域
愛知県
- 岡崎市
- 西尾市
やりたいこと
イタリア、スペイン、フランス料理を組み合わせた欧風料理をソムリエが選ぶ美味しいワインと共にお楽しみいただきたいです。
やりたい理由
お酒が大好きで飲みに行くことが多いのですが、こんな素敵なお店が地元にもあったらいいなと思うお店が沢山ありました。その想いが膨らんで、自分でやろうと決めました。
希望物件の基本情報
エリア：西尾市・岡崎市
物件種類：古民家、一軒家、テナント、商店街、店舗兼住居
広さ：20㎡
理想賃貸金額：15万以内
掲載者情報 PROFILE
✓ 2024年3月、愛知県西尾市で成約しました（25軒目の成約）｜「Wine&Kitchen Tre」を開業しました
西尾市出身の守屋さんは、大学卒業時から起業を志し、「こんなお店が地元にあったら」との思いで地元のレストランで3年間修行。手ごろな価格で楽しく過ごせる場をつくりたいと開業を決意し、地域イベントを手伝ったり街を歩いてテナントを探すなど、物件を探していました。
当初検討していた物件がわずかな時間差で他に決まってしまった際、その物件の大家から「頑張っているから何とかしてあげて」とさかさま西尾支局へ声がかかりました。支局が「こういう若者が西尾市で挑戦してくれたら、結果的に街にとっても良い効果に繋がる」とサポートを開始。元・飲食店物件を持つ大家へ守屋さんを紹介したところ、飲食店への夢を理解して応援してくださり、守屋さんのペースに寄り添いながら、調理機器なども一部譲ってくださり開業へと進みました。
守屋さんは「一人だったら多分できなかった。支局や地域の人がいてくれたからやっと店が完成した」と話しています。
自己紹介
私もこんな素敵なお店を地元でやりたいと思い、安城駅前「Wine ＆ Kitchen vegetoruno（ベジトルノ）」と「シェ・イシダ」西尾店で修行。現在ワインソムリエを目指しています。
西尾市出身・在住。大学卒業後、企業や家庭向けの清掃業や運送業の立ち上げなどを経て、元々興味があった飲食の道を志す。地元のレストランで３年修行した後、西尾市で念願の自分の店をオープンすべく準備中。
やりたいこと
ワインはみんなで囲んで飲む事で、人と人とを繋ぐ飲み物だと思います。また、ワインというと敷居が高いイメージが強いと思いますが、ワインも料理もリーズナブルに提供する事をモットーに、三河で一番敷居が低いお店を目指していきたいです。
やりたいことの理由
新型コロナウィルスの影響で、「人との交流がとても減ってしまった」と感じています。
「仕事は関係なく、気軽に安心して集まれる場所を提供したい」と思っのがきっかけです。ワイン主体になった経緯は、自身はもちろん、周りにもワイン好きが多く、ワインの素晴らしさを一人でも多くの人に知って欲しいと願ったからです。
物件情報
エリア：西尾市・岡崎市
物件種類：古民家、一軒家、テナント、商店街、店舗兼住居
広さ：20㎡
理想賃貸金額：15万以内
